Tepelná úprava potravin a výsledný obsah živin: Opravdu je to tak špatné, jak se tvrdí?
Tepelná úprava potravin je běžná praxe při přípravě jídel. Mnoho lidí však má obavy z jejího vlivu na obsah živin. Opravdu je to tak špatné, jak se tvrdí? V tomto článku se podíváme na vliv tepla na výživovou hodnotu potravin a zjistíme, jak to skutečně je.